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カンタンレシピ!おうちごはん!

切り干し大根と うずら豆のうま煮

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材料(4人分)

切り干し大根:80g 、うずら豆:300g 、三温糖:120g 、しょうゆ:大さじ4 、昆布茶:大さじ2

作り方

  • うずら豆は一晩水につけておく。切り干し大根は軽く水で戻しておく。
  • うずら豆を水から茹でる。お湯が一度沸騰したら茹でこぼしをしてさらに水を加え、再び沸騰したら弱火にし、約20分間茹でる。その間に、切り干し大根を適当な長さに切る。
  • うずら豆に切り干し大根を加えて煮る。
  • 豆が柔らかくなった所で、しょうゆ、三温糖、昆布茶を加える。
  • 弱火で水気がなくなるまで煮込んで、できあがり。
  • ●ワンポイント みそと魚肉豆と大根という組み合わせがとても新鮮です。やさしい甘さが健康にもいい、家庭の味です。

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