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カンタンレシピ!おうちごはん!

ごまマヨベジタブルパン粉焼き

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材料(4人分)

冷凍ミックスベジタブル:1カップ 、豚ヒレ肉又はモモ肉(とんかつ用の大きさで):4枚 、黒ごま:適宜 、パン粉:適宜 、オリーブオイル:適宜 、わさび:適宜 ●A 、マヨネーズ:大さじ4 、練りごま(白):大さじ4 、塩・こしょう:少々

作り方

  • 冷凍ミックスベジタブルは、フライパンで炒め、火が通ったらフォークを使って粗みじんにする。
  • 豚肉を食べやすい大きさに切って塩・こしょうしておく。
  • ボールにAを混ぜ合わせ、1を加える。
  • オーブンの鉄板にアルミホイルを敷き、豚肉を並べる。豚肉の上に好みで大人用にわさびをのせ、その上に3と黒ごま、パン粉をかける。
  • オリーブオイルをふりかけて250℃のオーブンで15~20分焼いてできあがり。
  • ●ワンポイント 見た目以上にあっさりしているのはカロリーひかえめのヒレ肉のおかげでしょうか。ごまとわさびの風味が生きた、パーティーにもぴったりの一品です。パン粉のサクサク感も食欲をそそります。

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