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カンタンレシピ!おうちごはん!

ホットサラダと和風カットステーキ

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材料(4人分)

ステーキ肉:4枚 、白ねぎ:1本 、エリンギ:1パック 、大葉:4枚 、サニーレタス:適宜 、オリーブオイル:大さじ4 、ぽん酢:大さじ6 、塩・粒黒こしょう:各適宜 、にんにく:2片 、ホットサラダミックス:1袋

作り方

  • にんにくは芯を取り薄切りにし、白ねぎは3cmの長さに切ります。
  • ドレッシングを作ります。ぽん酢とオリーブオイルを混ぜ合わせます。
  • エリンギは切り目を入れ手で裂きます。
  • エリンギとホットサラダミックスを塩茹でしてざるにあげ、水気をきって、熱いうちにドレッシングと和えます。
  • フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク、白ねぎを弱火で炒め油に香りを移します。焼き色がついたらにんにくと白ねぎは取り出します。
  • 5に塩、こしょうをしたステーキ肉を入れ、両面好みの色に焼きキッチンペーパーに取り出し、油をきる。一口大にカットしてレタス、白ねぎ、4とドレッシングで和えます。
  • お皿に盛り付け、にんにくチップと大葉の千切りを散らし頂きます。
  • おいしさ研究所 池尻悦二

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