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カンタンレシピ!おうちごはん!

五目ちらし

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材料(3人分)

ごはん:500g 、五目ちらし:1袋(2人前) 、錦糸玉子:玉子2個分 、材料/:3人分 、板のり:3枚 、●サラダ用野菜:適宜 、サニーレタス: 、レタス: 、タマネギ: 、茹でたアスパラ: 、ブロッコリー: 、きゅうり〈上にのせる具〉: 、刺身用たこ:6枚 、かつおのたたき:6枚 、茹でたエビ:3尾 、いくら:適宜 、きゅうり:1/2本 、アボガド:1/4個 、チーズ(スライス):2枚 、ハム:2枚 、茹で玉子:1個 、アスパラ:3本 、ミニトマト:3個 、サニーレタス

作り方

  • 炊きたてのご飯500gをボールに移し、五目ちらし1袋(2人前)と錦糸玉子と別添えの、のりごまもふりかけ、まんべんなく混ぜ合わせ冷やします。
  • のり巻きの要領で五目ちらしを巻き10等分くらいに切り分けお皿に並べてその上に彩りよく好みの具をのせていただきます。
  • 具は巻き寿司の大きさのものを用意し、そのまま食べたりドレッシング・マヨネーズ・醤油等をつけたり、かけたりして楽しんで下さい。
  • 「五目ちらし」具の調理方法と盛り付け方法
  • エビは背の方から切れ目を入れて背わたをとり、塩を入れた湯で茹でて冷やします。
  • カニ風味かまぼこも巻き寿司の長さに切っておきます。
  • 刺身用のたことかつおは、適当な大きさに切り分けます。
  • イクラは、キュウリを薬味入れのように切りその中に入れます。
  • アボガドは半割にし、巻き寿司の大きさに切ります。
  • チーズとハムは型抜きで抜いておきます。抜いた後のハムとチーズはちらしご飯に混ぜても良いです。
  • 玉子は茹でて冷やしスライスしておきます。その上にトマトを飾ります。
  • アスパラは、皮をむき、塩を入れた湯で茹でて水で冷やし巻き寿司の大きさに切ります。
  • 巻き寿司の上にサニーレタスを少しのせ、その上に好みの具を彩りよくのせます。皿の中央にサラダとフルーツをかざり出来上がりです。
  • ◎ちらし寿司の具に決まりはありませんので、上にのせる具はお好みでかえられて結構です。また、お子様と一緒にワイワイ言いながら作るのも楽しいですよ。 おいしさ研究所 池尻悦二

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