• ネットで注文、お店で受け取る
  • 厳選!オンラインショップ コンテ・フレスタ
  • おうちに届くネットスーパー エブリデイフレスタ
  • 全店の最新情報をチェック 店舗検索・Webチラシ

カンタンレシピ!おうちごはん!

たけのこの若竹煮

  • 印刷する
材料(4人分)

茹でたけのこ:500g 、わかめ(戻したもの):80g 、:1/4カップ 、砂糖:大さじ3 、:小さじ1/2 、薄口醤油:大さじ2 、木の芽:適宜 、●だし:5カップ 、味の素本造り焼津鰹だし:90ml 、:900ml

作り方

  • たけのこは根元の太いところは1~1.5cmの厚さも輪切りにし、穂先の柔らかいところは縦に2~4つに切ります。
  • わかめは水につけて戻しておき、堅い筋を取って食べやすい大きさに切ります。
  • 鍋にたけのこを穂先の柔らかいところを上にして並べ、だしを入れて強火にかける。
  • 煮立ったら酒、砂糖、塩、薄口醤油を加えて落とし蓋をして、中火で煮汁が1/3量になるまで30分程煮ます。
  • 3にわかめを加えサッと煮、火を止めてたっぷりの煮汁とともに盛り付け、木の芽を添える。
  • ●ワンポイント たけのこの切り方は、時期や大きさによってかえる。例えば柔らかい時期は厚めに切るなど。 たけのこの穂先は柔らかく崩れやすいので上に向けて煮たほうがきれいに仕上がる。 鍋はあまり重ならない広口のものを使う。 だしを入れて煮立ったら調味料をすべて加えて煮込んでいく。落とし蓋は忘れずに。 わかめは火からおろす直前に加えサッと火を通すようにする。煮過ぎない事。 おいしさ研究所 池尻悦二

まだまだある!おすすめレシピ

  • 赤ワイン風味のいちごのムース

  • かき天のおろし汁

  • れんこんまるごと揚げ

  • 長いものせ和風ステーキ

  • らっきょうを漬けよう

  • 野菜巻き焼肉

  • ぶりの若菜焼き

  • ほたての中華おこわ

  • かつおの和風ステーキ

  • 薩摩和牛の八幡巻き

バイヤー厳選!おすすめ商品

  • 【博多華味鳥】骨なしピリ辛チキン・とり天セット 270g×6袋

    【200Pプレゼント】むね肉を天ぷら風に醤油と昆布で和風に仕上げたとり天と、甘辛いたれに絡めた骨なしピり辛チキン

  • 【Guittard】ギタード・フェアトレードチョコレートバー(カカオ分64%)

    カカオ分64%のセミスイートチョコレート。酸味の利いたフルーツとチェリーの香りがほのかに香ります

  • 【BIO DO】北海道タマネギドレッシング 200ml

    食べてみたいドレッシングアンケート1位!年内10%割引!北海道産もみじ玉葱をたっぷり使用した特別なドレッシング。

  • 【博多華味鳥】水たきセット 3~4人前

    【200Pプレゼント】博多・中州の「水たき料亭 博多華味鳥」の鍋セットです。

  • もっと見る
  • もっと見る
  • もっと見る
  • もっと見る
お料理レシピに戻る

新しいフレスタカード誕生。

ギフトカード

スマイルネット倶楽部

ログインしてください。

ログインID

※ログインIDには、「ご登録のメールアドレス」又は「スマイルカード番号(ハイフンなし)」をご入力ください。

パスワード

※パスワードをお忘れの方はこちら

※ログイン出来ない方はこちら

※フレスタからのメールが届かない方

「フレスタ」自社ブランドの魅力を徹底解剖

おいしい話

フレスタが推薦するオススメのお酒

今月のお買い得 月安

WEBチラシ

ページの先頭へ

ココロ、カラダに、スマイル。FRESTA 株式会社フレスタ 本社:広島県広島市西区横川町3-2-26 TEL:082-233-1100 (代)FAX:082-233-0200

Copyright by FRESTA Co.,Ltd