豆腐チゲ
材料(4人分)
豆腐：1～2丁 豚バラ肉：100g 大根：100g えのき茸：1袋 にら：1束 ●A だし汁：5カップ 白菜キムチ：適宜 卵：1個 ●A コチュジャン：小1 みそ大：大3 酒：大1 醤油：少々
- 大根は皮をむき薄い半月切りにする。
- キムチ、豚肉を食べやすく切る。えのきは根元を切ってほぐす。
- 鍋にだし汁と1を入れ火にかけ、5分煮る。次に2を入れて煮込む。
- アクをとり、Aと一口大に切った豆腐、5cmに切ったにらを入れて煮る。
- 仕上げに溶き卵を流し入れ、熱々をいただく。
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