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カンタンレシピ!おうちごはん!

豆腐チゲ

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材料(4人分)

豆腐:1~2丁   豚バラ肉:100g   大根:100g   えのき茸:1袋   にら:1束 ●A   だし汁:5カップ   白菜キムチ:適宜   :1個 ●A   コチュジャン:小1   みそ大:大3   :大1   醤油:少々

作り方

  • 大根は皮をむき薄い半月切りにする。
  • キムチ、豚肉を食べやすく切る。えのきは根元を切ってほぐす。
  • 鍋にだし汁と1を入れ火にかけ、5分煮る。次に2を入れて煮込む。
  • アクをとり、Aと一口大に切った豆腐、5cmに切ったにらを入れて煮る。
  • 仕上げに溶き卵を流し入れ、熱々をいただく。

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