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カンタンレシピ!おうちごはん!

肉だんごのトマト煮込み

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材料(4人分)

合挽ミンチ:400g 、玉葱小:1個 、人参:1/2本 、マッシュルーム:1パック 、ブロッコリー:1房 、トマト水煮缶:1缶 、ローリエ:1枚 、塩・粒こしょう:各適宜 ●A 、塩・こしょう:各少々 、:大2 ●B 、オリーブ油:大1 、つぶしたにんにく:1かけ

作り方

  • 玉葱はみじん切りにする。
  • ボールに挽肉と1とAを入れ、練り混ぜて約20等分して丸める。
  • 鍋にBと皮をむいて乱切りした人参とマッシュルームを入れ、さっと炒め、トマト水煮缶とかぶるくらいの水、ローリエを入れて煮込む。
  • トマトを木べらでつぶし、2の肉だんごを入れ、約12分煮る。塩ゆでしたブロッコリーを加えて煮込み、塩・こしょうで味を整える。

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