- 「若」カキは袋のまま、レンジに入れ2～2分30秒かけ、レンジから取り出し袋を開けカキをとりだす。 ※カキが非常に熱くなっているので火傷に気をつける事。
- カキを軍手などで固定し、隙間からナイフを差し込み貝柱を切り上の殻をはずす。 ※汁が熱くなっているので火傷に気をつける事。
- 殻を外したカキをお皿に並べ、サルサソースをお好みでかけ、レモンとパセリを飾ってできあがり。 おいしさ研究所 池尻悦二
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