「トック」韓国雑煮｜お料理レシピ

「トック」韓国雑煮

材料(4人分)

トック（韓国餅）：600g 、筍水煮・人参：各50g 、大根：100g 、生椎茸：4枚、カルビー肉：2枚、卵：2個、牛ガラスープの素：適宜、水：6カップ、塩・こしょう：各少々、生姜汁：少々、薄口しょうゆ：大さじ4 、ごま油・白ごま：各少々、キムチ：200g 、青ねぎ：1/2束 ●A 、砂糖・しょうゆ：各大さじ1 、ごま油：適宜

筍水煮、人参、大根は千六本切りにし、生椎茸は薄切りにします。
鍋に水と筍、人参、大根、牛ガラスープの素を入れて沸騰させます。アクをすくい、椎茸も入れて煮ます。
Aの材料を混ぜ合わせてたれを作り、カルビー肉をからめ、別のフライパンでサッと焼きます。
卵は白身と黄身に分けてぞれぞれ薄焼き卵を作り、薄切りに切っておきます。
2にトックを入れ塩・こしょう・生姜汁、薄口しょうゆで味を調えます。
火を止めてから、ごま油を少々加えて器に入れ、一口大に切ったカルビー肉と薄焼き卵、キムチ、白ごまを振り、小口切りにした青ねぎを散らして出来上がり。

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