まかないスープ
材料
ローストビーフとアスパラの牛肉巻きの料理であまった野菜： 、水：1L 、固形コンソメ：3個 、たまご：1個 、パセリ：適量 、塩：適量 、こしょう：適量 、サラダ油：適量
- 野菜を適当な大きさに切る。パセリは細かく刻んでおく。
- 鍋にサラダ油をひき、1の野菜を入れて塩・こしょうして炒める。
- 水を加え、ひと煮立ちしたら固形コンソメを入れて混ぜる。お好みで、溶きたまごを加えて中華風にも。
- カップに取り分け、刻みパセリをふりかけてできあがり。
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