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カンタンレシピ!おうちごはん!

キムチ水ぎょうざ

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材料(4人分)

牛薄切り:150~200g 、下味用のお酒:大さじ1~2 、キムチ:200g 、木綿豆腐:1丁 、にんにく:2かけ 、しょうが:1かけ 、青ねぎ:3本 、全卵:1コ 、水ギョウザの皮(大):1袋 、すりゴマ:大さじ2~3 、ゴマ油:大さじ1 、コチジャン:適量 、中華風だしの素: 、:少々

作り方

  • 綿豆腐は重石をかけてしっかり水切りをする。
  • 牛肉は茹でて細かく刻む。茹で汁はスープに使用。
  • キムチは汁気を絞り細かく刻む。
  • 1、2、3、に卵、すりおろしたにんにく、生姜と小口切りにした青葱、コチジャン、すりゴマ、ゴマ油、塩、しょうゆをボールで全部混ぜあわせる。
  • ぎょうざの皮に具をたっぷりといれて水をつけ二つにしてあわせる。(ぎょうざのようにヒダをつけないこと)
  • 中華スープを煮たて浮き上がったら葱の斜めきりを浮かべすぐに食す。
  • ●ワンポイント 蒸してからし醤油で、揚げてポン酢でもおいしい。 ヘルシーでおいしく、とても温まります。冬はポカポカ夏は汗をたっぷりかいていただきます。沢山作って冷凍しストックしておくといつでもサッとできる立派な一品。是非お試しください。

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