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カンタンレシピ!おうちごはん!

でかでかハンバーグカレー風味

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材料(4人分)

合挽きミンチ肉:300g 、玉ねぎ:1/2個 、人参:1/2本 、とろけるチーズ:150g 、パン粉:50g 、牛乳:100cc 、たまご:1個 、塩コショウ:少々 、ケチャップ:100cc 、すりゴマ・粒ゴマ:各30g 、人参:1/2本 、ブロッコリー:1株 、コーン:50g ●ハンバーグソース 、ビーフシチューのルゥ:20g 、カレーのルゥ:20g 、熱湯:200cc 、ケチャップ:200cc 、ウスターソース:50cc 、醤油:大1

作り方

  • 人参を3ミリの厚さに切り、飾り付け用に型で抜きブロッコリー、コーンと塩少々でゆでておく。型を抜いた残りの人参と1/2本はみじん切りにする。玉ねぎもみじん切りにして、レンジで下ごしらえ(加熱)しておく。
  • パン粉は牛乳に浸しておいて、そこへミンチを入れ、続いてみじん切りにした玉ねぎと人参、たまご、塩コショウ、ケチャップ、すりゴマを入れてこねる。こねた後、チーズを中に入れて形を整えて、まわりに粒ゴマをまぶしてから、フライパンで最初は強火で焼く(片面中火で約10分ずつ)。
  • 2にハンバーグソースを流し入れて、少しの間蒸し焼きにする。
  • ソースにとろみがでてきたら火を止めてチーズをちらせて数分蒸す。
  • 4を皿に盛り、1の型を抜いた人参やブロッコリー、コーンを飾り付けて、できあがり。
  • ※ハンバーグソース/熱湯で2種類のルゥを溶かして、残りの材料を入れておく。 ●ワンポイント 大きなハンバーグはレンジを使って中まで火を通すやり方も。ソースに市販の2種類のルウを使うと味に深みが出ます。

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