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カンタンレシピ!おうちごはん!

ハムのポットビーンズ

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材料(4人分)

ホールトマト(缶):200g 、トマトケチャップ:大さじ2 、ステーキ用ハム:3枚 、大豆の水煮:100g 、粉チーズ:大さじ4 、ピザ用チーズ:80g 、ロールパン:8個 、玉ねぎ:1/2個 、砂糖:小さじ1 、醤油:小さじ1 、塩・こしょう:適量 、サラダ油:適量 、ウスターソース:適量 、パセリ:適量

作り方

  • ステーキ用のハムを1cm角程度のさいの目に切る。
  • 鍋にサラダ油をひき、玉ねぎのみじん切りを炒める(水大さじ2を加えて炒めると早くしんなりする)。
  • 2にトマトの水煮をつぶしながら加える。切ったハムと大豆の水煮を入れ、塩・こしょう・砂糖・ウスターソース・ケチャップ・醤油を加えて味を整え、水気がなくなるまで煮詰める。
  • 煮詰めている間に、ロールパンの上1/3を切り取り、中身を1cm程度くり抜いておく。
  • 火を止める直前に粉チーズと、くり抜いたパンをほぐしながら加える。
  • くり抜いたパンに5を詰め、粉チーズをかける。とろけるチーズをのせ、オーブントースターで2~3分焼く。
  • パセリのみじん切りをかけてできあがり。
  • ●ワンポイント ボリュームたっぷりの具と香ばしいチーズの相性がばつぐん。くり抜いたパンもすべて使う無駄のない料理です。 最近は減塩ハム、ハーブや青じそを練りこんだソーセージなどバラエティーに富んだ商品がたくさんあります。 そのままでもおいしく食べられるハム・ソーセージですが、少し塩分が気になるところ。今回のように他の食材を組み合わせることは、塩での味付けをはぶく事になり、大変望ましい調理法です。

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