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カンタンレシピ!おうちごはん!

クラムチャウダーグラタン

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材料(4人分)

あさり(むき身・生):100g 、玉ねぎ:1個 、人参:1本 、じゃがいも(メークイン):2個 、プチパン:8~10個 、ホワイトソース:1缶 、白ワイン:30cc 、ケチャップ:大さじ1強 、粉チーズ:適量 、:250cc(1カップ強) 、サラダ油:適量 、※付け合わせ用パセリ:少々

作り方

  • あさりのむき身を鍋に入れ、白ワインをふりかけ蒸す。ワインが蒸発したら火を止めて置いておく。
  • 玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは1cm角に切り、サラダ油で軽く炒め、水250cc(1カップ強)を加えてフタをする。
  • 2に火が通ったら1のあさりと煮汁を2に移し、汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。
  • 3にホワイトソースとケチャップを加え、塩コショウで味をととのえたら火を止める。
  • プチパンの上の部分を少し切り取り、中をくりぬいて4を入れ、粉チーズをふりかけて250度のオーブンで5~10分間パンに焦げ目がつくまで焼く。
  • オーブンから取り出し、切り取ったふたの部分をかぶせ、飾りをつけて(旗をたてるなど)パセリを添えて、できあがり。
  • ●ワンポイント パーティー料理は温かいものと冷たいものを組み合わせる工夫を。パンの中に何が入っているのかワクワクさせる料理です。

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