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カンタンレシピ!おうちごはん!

冷製トマトのスープ

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材料(2~3人分)

カゴメ基本のトマトソース:1缶 、完熟トマト:4個 、アボガド:1個 、プレーンヨーグルト:80cc 、牛乳:50cc 、塩・こしょう:少々 、レモン汁:少々 、オリーブ油:少々 、バジル:4枚

作り方

  • 完熟トマトは湯むきにして下を切り、中身を出してトマトカップを人数分作ります。
  • 残りのトマトと1で取り出したトマトの中身をミキサーに入れ、残りの材料を入れて塩・こしょう・レモン汁を入れて軽くかくはんした後、味を調えます。
  • アボガドはボールに入れてフォークでつぶし、塩・こしょう・レモン汁・オリーブ油を入れてよく混ぜて味を調えトマトカップに詰めます。
  • 冷やした器に2を注ぎ3をのせます。バジルを添えて出来上がり。
  • おいしさ研究所 池尻悦二

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