鶏肉のソテーママレードソース｜お料理レシピ

鶏モモ肉：2枚オリーブオイル：大さじ1 レモンママレード：大さじ1 白ワイン（辛口）：1/3カップ水：1/3カップコンソメ（顆粒）：小さじ1 塩・こしょう：適量小麦粉：適量ハーブ（レモンバーム）：適量春キャベツ：1/4個クレイジーソルト：適量レモン汁：レモン1個分

鶏肉は皮をはぐ（皮は細切りにし、フライパンでカリカリになるまで焼き、千切りにしたキャベツの上にのせ、クレージーソルトをふりかけ、サラダにする）。筋を切り、両面に塩・こしょうをふる。
小麦粉をつけ、オリーブ油をひいたフライパンで焼き色がつくまで焼く。
2に水・白ワインを加える。更に、レモンママレード・コンソメ顆粒を加え、中火で20分煮る。
火を止め、レモン汁を入れる。
食べやすい大きさに切り、レモンバームとレモンの輪切りを飾り、できあがり。

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