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カンタンレシピ!おうちごはん!

きのこと根菜のあんかけ丼

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材料(4人分)

ご飯:丼4杯 、鶏もも肉:1枚 、しめじ・なめこ:各1パック 、れんこん:1節 、ゆでたけのこ:小1/2本 、パプリカ赤:1/2個 、パプリカ緑:1/2個 、サラダ油:大さじ1 、だし汁:2カップ ●A 、塩・酒:各少々 ●B 、砂糖:大さじ2 、:大さじ2 、しょうゆ:大さじ2 、水溶き片栗粉:大さじ2

作り方

    ボリュームがあってヘルシー、食物繊維たっぷり
  • 鶏肉はひと口大に切り、Aで下味をつける。
  • しめじは小房に分け、なめこは洗う。
  • さといもとれんこんは皮をむき。たけのこと共に食べやすく切る。
  • パプリカは乱切りにする。
  • 鍋に油を熱して3を炒め、だし汁を加えて煮る。
  • さといもに火が通ったら鶏肉を加え、きのこ類とパプリカを入れ、Bで味をととのえる。
  • 水溶き片栗粉でとろみをつけ、丼に盛ったご飯にかける。

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