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カンタンレシピ!おうちごはん!

クリスマスケーキ

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材料(15cm型)

★スポンジケーキ★ 、全卵:2個 、砂糖:20g 、牛乳:15cc ●私の台所・デコレーションケーキセット 、スポンジケーキミックス粉:1袋 、ホイップミックス粉:1袋 、オーナメント: 、焼き型:1個 、手提げ紙袋: ★ホイップクリーム★ 私の台所・デコレーションケーキセット 、ホイップミックス粉:1袋 、牛乳:110cc 、バニラエッセンス:少々 、粉砂糖:15g ★デコレーション★ 、いちご:適宜 、ジャム:適宜 、ホイップクリーム:適宜

作り方

    ★スポンジケーキの作り方★
  • 全卵を白身と黄身に分ける。オーブンを150度に温める。
  • 卵白と砂糖10gをハンドミキサーで硬く泡立てる。(約6~8分)
  • 黄身も別のボールで砂糖10gを入れてもったりとなるまで泡立てます。(約5~6分)
  • 3の中に2を半分と牛乳を入れて混ぜる。
  • ふるったミックス粉を4の中に入れて混ぜ、残りの2を泡をつぶさないようにゴムべらでさっくりと混ぜる。
  • 焼き型に5を入れ150度のオーブンで25分焼く。焼き上がったら型からはずし網の上などで冷まします。
  • ★ホイップクリームの作り方★
  • ボールにミックス粉、冷たい牛乳を入れ、だまにならないように軽く混ぜる。
  • 6分だてくらいになったら粉砂糖とバニラエッセンスを加え角が立つまで泡立てます。
  • ★デコレーションの仕方★
  • 冷めたスポンジを横半分にスライスします。
  • 下の台にジャムを塗り、スライスしたいちごをのせ、生クリームを塗り残りのスポンジをのせます。
  • 2の上にホイップクリームをのせ、パレットナイフでクリームを塗り広げます。
  • オーナメントといちごを飾り、ホイップクリームを絞って出来上がり。
  • ●ワンポイント オーブンによって焼き時間が異なります。焼けているかよく確認して取り出して下さい。焼けたかどうかを調べるには竹串をスポンジの中央に刺して何もくっついてこなければOK! スポンジは前日に焼いても大丈夫!またスポンジを重ねて2段のケーキを作っても面白いかも。 生クリームをたてる場合はボールを氷で冷しながらすると手早くできます。 おいしさ研究所 池尻悦二

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