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カンタンレシピ!おうちごはん!

スパイシースペアリブ

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材料(4人分)

豚スペアリブ:1kg   サニーレタス:適宜   スライス玉ねぎ:適宜 ●つけ汁   パイナップルジュース:2/3カップ   しょうゆ:1/3カップ   :大さじ3   チリソース:大さじ3   にんにくの薄切り:1片分   赤唐辛子の小口切り:1本分   ローリエ:2枚

作り方

  • 漬け汁の材料を混ぜ合わせ、スペアリブを半日つけ込みます。
  • オーブンペーパーを敷いた天板に1をのせ、200度のオーブンでこんがりと焼きます。
  • 器に2を盛りつけ、サニーレタス、スライス玉ねぎを添えます。
  • ●ワンポイント 豚肉には糖質や疲労物質の代謝を促し、スタミナアップや疲労回復に効果があると言われているビタミンB1が大変豊富に含まれています。 パイナップルジュースに含まれるクエン酸と一緒に調理する事で疲労回復効果がさらに高まり肉質も柔らかくなります。 この料理はジューシーな肉の旨味が味わえる他、アウトドアメニューに最適。 おいしさ研究所 池尻悦二

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