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カンタンレシピ!おうちごはん!

パヴェ・ドゥ・ショコラ

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材料(16cm×22cmのバット1枚分)

製菓用スウィートチョコ:300g   無塩バター:50g   生クリーム:150cc   はちみつ:10g   ココア:適宜

作り方

    バレンタインおすすめメニュー
  • チョコレートは出来るだけ細かめに刻み、柔らかくしたバターをボウルに入れる。
  • 小鍋に生クリームとはちみつを入れ、弱めの中火にかける。
  • 木べらなどで混ぜながらはちみつを溶かし、沸騰したら火を止める。
  • チョコレートの入ったボウルの底に約60度の湯を当てて湯せんにかけ、木べらで混ぜて溶かす。
  • ほぼ溶けたら温かい2を一度に加え、木べらでゆっくり混ぜながらなめらかに溶かす。
  • 準備しておいたバット(16×22)に4を流し入れ冷蔵庫で約1時間冷やし固める。
  • バットからチョコレートを出し、端を切り落としてから、3cm角の正方形に切り分ける。
  • 別のバットにココアを広げ入れ、切り分けたチョコレートの全面に手早くココアをまぶす。

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