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カンタンレシピ!おうちごはん!

たこのピリ辛煮

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材料(4人分)

たこの足:3本 、ピーマン赤・青:各2個 、:1個 、小麦粉:大さじ2 、トーバンジャン:小さじ2 、サラダ油:大さじ3 、ブイヨン:3/4カップ 、コーンスターチ:大さじ1 、:少々 、揚げ油:適宜 ●A 、長ねぎ:10cm 、しょうが:1片 、にんにく:1片 ●B 、チリソース:小さじ1 、トマトケチャップ:大さじ4 、しょうゆ:大さじ21/2 、:大さじ2

作り方

    タウリンとビタミンCたっぷり
  • たこは食べやすい大きさのぶつ切りにし、小麦粉を薄くまぶす。
  • ピーマンは種を取り、乱切りにする。
  • 180度の揚げ油でピーマンを素揚げにし、続けてたこを揚げる。
  • Aはみじん切りにし、Bは合わせておく。
  • 鍋を熱し、油とトーバンジャンを入れて香りを出し、Aを加えて手早く炒め、Bとブイヨンを入れる。
  • 煮立ってたら同量の水で溶いたコーンスターチを加えてとろみをつける。
  • たことピーマンを加えて塩で味をととのえ、最後に溶き卵を回し入れて混ぜ合わせる。

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