ひと口ステーキカレー風味
材料(4人分)
ステーキ肉：2枚 長芋：300g オクラ：10本 赤ワイン：1/2カップ カレールウ：40g バター：10g ●A おろしにんにく：1かけ 塩こしょう：少々 タルト： お好みのフルーツ： 生クリーム： ジャム： カスタードクリーム： チョコレート：すべてお好みの量
- 牛肉は筋切りし、Aをもみこむ。
- 長芋は皮をむき、1.5cm角に切る。オクラは1.5cm長さに切る。
- バターと油を熱し、強火で１の両面を焼き、小さく角切りにする。
- 2の長芋を炒め、オクラを入れ、水大さじ2を加えて弱火で約2分蒸し煮し、取り出す。
- 赤ワインを入れ煮立て、カレールウを加えて溶かす。
- なめらかになったら3の肉と4の長芋、オクラを戻し入れて混ぜ合わせる。
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