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カンタンレシピ!おうちごはん!

カイ・ヤッサイ(タイ風オムレツ)

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材料(4人分)

豚肉:70g 、新玉ねぎ:1個 、ゆでたけのこ:1/2本 、新にんじん:1/2本 、生しいたけ:3枚 、万能ねぎ:5本 、にんにくのみじん切り:1片分 、サラダ油:大さじ2 、チリソース:適宜 、グリンピース:1/4カップ(約50g) ●A 、トマトケチャップ:大さじ2・1/2 、ナンプラー又はしょうゆ:大さじ1 、オイスターソース:大さじ1/2 、砂糖:大さじ1 、こしょう:少々

作り方

    サクサクの歯ざわりでいろどりもあざやか
  • 肉と野菜(ねぎ以外)は7~8mm角に切る。
  • 油大さじ1を温めてにんにくを炒め、香りが出たら肉を加える。
  • 肉の色が変わったら、Aを加えて味をつける。
  • 野菜を加えて炒め合わせ、火が通ったら、小口切りのねぎを加えて取り出す。
  • フライパンに残りの油を熱し、溶いた卵を流し入れて薄く焼く。
  • 4を真ん中にのせて包み、器に返して盛る。
  • チリソースをかけ、飾り用の大根やにんじんの花を添える。

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