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カンタンレシピ!おうちごはん!

カイ・ヤッサイ(タイ風オムレツ)

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材料(4人分)

豚肉:70g   新玉ねぎ:1個   ゆでたけのこ:1/2本   新にんじん:1/2本   生しいたけ:3枚   万能ねぎ:5本   にんにくのみじん切り:1片分   サラダ油:大さじ2   チリソース:適宜   グリンピース:1/4カップ(約50g) ●A   トマトケチャップ:大さじ2・1/2   ナンプラー又はしょうゆ:大さじ1   オイスターソース:大さじ1/2   砂糖:大さじ1   こしょう:少々

作り方

    サクサクの歯ざわりでいろどりもあざやか
  • 肉と野菜(ねぎ以外)は7~8mm角に切る。
  • 油大さじ1を温めてにんにくを炒め、香りが出たら肉を加える。
  • 肉の色が変わったら、Aを加えて味をつける。
  • 野菜を加えて炒め合わせ、火が通ったら、小口切りのねぎを加えて取り出す。
  • フライパンに残りの油を熱し、溶いた卵を流し入れて薄く焼く。
  • 4を真ん中にのせて包み、器に返して盛る。
  • チリソースをかけ、飾り用の大根やにんじんの花を添える。

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