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カンタンレシピ!おうちごはん!

豚しゃぶとなすのエスニックサラダ

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材料(4人分)

なす:8個   豚薄切り肉:240g   玉ねぎ:1個   赤ピーマン:1個   赤唐辛子:1本 ●A   薄口しょうゆ:大3   レモンの絞り汁:大3   ごま油:大3

作り方

    エスニック風の辛めのたれで食欲倍増!
  • なすを網にのせて皮が真っ黒になるまで焼く。水にとって粗熱をとり、手で皮をむく。ペーパータオルで水けをふき、冷蔵庫に入れて冷やす。
  • 玉ねぎとピーマンは薄切り、唐辛子は斜め切りにする。
  • 鍋に湯をわかし、豚肉を1枚ずつ入れて色が変わるまでゆでる。
  • ボウルにAを入れて混ぜ、2と3を加えて混ぜる。
  • 1のなすを食べやすく切り、4をのせて混ぜながらいただく。

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