タコス

材料(4人分)
じゃが芋:1個 玉ねぎ:1/4個 トマト:1個分 きゅうり:1本 チーズ:適宜 クレソン:1束 トマトケチャップ:適宜 サルサソース:適宜 塩:少々 こしょう:少々 トルティーヤ:8枚
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包むものは自由自在
- じゃが芋はゆでて、塩・こしょうで調味してつぶしておきます。玉ねぎときゅうりはスライス、トマトは5mmくらいの角切りにしておきます。
- オーブントースターで2~3分温めたトルティーヤに、じゃが芋、玉ねぎ、きゅうり、トマト、クレソン、チーズを次々にはさみ、トマトケチャップをかけ、お好みに合わせてサルサソースをかけていただきます。 ●ワンポイント ピリっとした辛さが刺激的なメキシカンソース、サルサを使って、食べやすく切ったトマトやレタスを味つけるだけでもOK。
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