アボガドとグレープフルーツのサラダ

材料(4人分)
アボガド:1個 グレープフルーツ:1個 殻付のあさり:300g ●A 生クリーム:大さじ2 レモン:1/2個 パプリカ:適量 塩:適量 こしょう:適量 白ワイン:適量 バジルせん切り:適量
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さっぱりとしたおしゃれな味
- あさりは砂をぬき、洗い、少量の白ワインを入れた水を入れて蒸す。
- Aを作ります。ボウルに入れた生クリームの中にレモン汁・パプリカ・その他の材料を入れてよくまぜ合わせます。(レモン汁に生クリームの順番で加えると、分離するので注意すること)
- あさりの殻が開いたら冷まし、Aを合わせたもので味つけをする。
- グレープフルーツは皮をむき、一房ずつ取り出しておく。
- アボガドは種と皮をとり、縦6つに切り分ける。
- 器に2と3と4を盛り分ける。
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