アボガドとグレープフルーツのサラダ
材料(4人分)
アボガド：1個 グレープフルーツ：1個 殻付のあさり：300g ●A 生クリーム：大さじ2 レモン：1/2個 パプリカ：適量 塩：適量 こしょう：適量 白ワイン：適量 バジルせん切り：適量
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さっぱりとしたおしゃれな味
- あさりは砂をぬき、洗い、少量の白ワインを入れた水を入れて蒸す。
- Aを作ります。ボウルに入れた生クリームの中にレモン汁・パプリカ・その他の材料を入れてよくまぜ合わせます。（レモン汁に生クリームの順番で加えると、分離するので注意すること）
- あさりの殻が開いたら冷まし、Ａを合わせたもので味つけをする。
- グレープフルーツは皮をむき、一房ずつ取り出しておく。
- アボガドは種と皮をとり、縦6つに切り分ける。
- 器に2と3と4を盛り分ける。
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りんごのカラメリゼ、バニラアイス添え -
焼きチョコドーナツ -
牡蠣と野菜のポアレ -
桃のパンナコッタ -
サーモンの粒マスタード添え -
フルーツとサニーレタスのサラダヨーグルトソース -
新鮮アスパラの牛肉巻 -
ゴーヤーグラタン -
ジャンバラヤ風ピラフ -
パイナップルのパウンドケーキ
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