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カンタンレシピ!おうちごはん!

かつおの和風ステーキ

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材料(4人分)

かつお:250g 、大根おろし:1/4本分 、みょうがの酢漬け:4本 、貝割れ菜:1/2束 、あさつき:適宜 、小麦粉:適宜 ●B 、サラダ油:適宜 、にんにくの薄切り:1片分 、しょうゆ:大さじ5 、しょうゆ:大さじ5 、:大さじ5 、みりん:大さじ1/2 、:少々

作り方

    旬の食材で
  • かつおは1.5cm厚さのそぎ切りにし、Aに5分ほど漬けて下味をつける。
  • 汁気をふき、小麦粉をまぶす。
  • 油を熱して2を入れ、ゆすりながら焼き目をつける。
  • Bを加えて2~3分蒸し煮にする。
  • 器にかつおを盛り、煮詰めた汁をかける。
  • 大根おろしとみょうが、貝割れを添え、小口切りのあさつきを散らす 。
  • ● ワンポイント   かつおに含まれるナイアシンは、血行を促すほかに二日酔いの予防にも働く。

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