きのこスープのパイ包み
材料(4人分)
玉ねぎ：1/2個 、冷凍パイシート：2枚 、卵：1個 、しめじ・エリンギ・椎茸などの好みのきのこ： 、チキンスープの素：1個 、湯：500cc 、醤油：小1/2 、塩こしょう：少々 、バター：大1
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パイときのこが相性バツグン
- 鍋にバターを熱し薄切りにした玉ねぎを炒める。石突きをとって薄切りした椎茸、ほぐしたしめじなどきのこを加え炒める。
- スープの素と湯を加えて約5分煮て醤油、塩こしょうで調味する。
- 2倍に延ばしたパイシートの上にカップ4個を伏せ、それぞれカップより一回り大きめの四角形に切る。カップに2を注ぐ。
- 3のパイシートの周囲に溶き卵を塗り、カップにかぶせ、パイの上面にも溶き卵を塗る。
- 温めておいたオーブンに４を並べ入れ、220度で約12分焼く。
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