きのこスープのパイ包み

材料(4人分)
玉ねぎ:1/2個 、冷凍パイシート:2枚 、卵:1個 、しめじ・エリンギ・椎茸などの好みのきのこ: 、チキンスープの素:1個 、湯:500cc 、醤油:小1/2 、塩こしょう:少々 、バター:大1
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パイときのこが相性バツグン
- 鍋にバターを熱し薄切りにした玉ねぎを炒める。石突きをとって薄切りした椎茸、ほぐしたしめじなどきのこを加え炒める。
- スープの素と湯を加えて約5分煮て醤油、塩こしょうで調味する。
- 2倍に延ばしたパイシートの上にカップ4個を伏せ、それぞれカップより一回り大きめの四角形に切る。カップに2を注ぐ。
- 3のパイシートの周囲に溶き卵を塗り、カップにかぶせ、パイの上面にも溶き卵を塗る。
- 温めておいたオーブンに4を並べ入れ、220度で約12分焼く。
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