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カンタンレシピ!おうちごはん!

ベトナム風生春巻

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材料(10本分)

ライスペーパー:10枚   むき小海老:20尾   にら:20本   豚薄切り肉:100g   もやし:適宜   サニーレタス:適宜   春雨:40g   ミント:適宜   バジル:適宜 <たれ>   ピーナッツバター(無糖):大さじ3   砂糖:大さじ1・1/2   ナンプラー:大さじ1   豆板醤:小さじ1   :適宜

作り方

    野菜たっぷり、ヘルシーな味。
  • 海老は塩水で洗ってゆで、豚肉もゆでて細切りにします。にらは約15cmに切ります。
  • 乾いたふきんの上にもどしたライスペーパーをのせ、手前にレタスを敷き、ミント、バジル、豚肉、もやしをのせます。
  • 熱めの湯でもどした春雨を2の上にちょうどよい大きさにまとめてのせます。
  • ライスペーパーの両側を内に折ります。
  • 手前からひと巻きにしたら、にらを2本ほど片方だけ出るようにのせ、巻き終わりの少し手前にえびを2尾並べます。
  • にらを巻き込みながら、しっかり締めて、きつめに巻き上げていきます。最後の海老もいっしょに巻き込みます。材料を混ぜ合わせたたれにつけていただきます。

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