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カンタンレシピ!おうちごはん!

ベトナム風生春巻

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材料(10本分)

ライスペーパー:10枚 、むき小海老:20尾 、にら:20本 、豚薄切り肉:100g 、もやし:適宜 、サニーレタス:適宜 、春雨:40g 、ミント:適宜 、バジル:適宜 <たれ> 、ピーナッツバター(無糖):大さじ3 、砂糖:大さじ1・1/2 、ナンプラー:大さじ1 、豆板醤:小さじ1 、:適宜

作り方

    野菜たっぷり、ヘルシーな味。
  • 海老は塩水で洗ってゆで、豚肉もゆでて細切りにします。にらは約15cmに切ります。
  • 乾いたふきんの上にもどしたライスペーパーをのせ、手前にレタスを敷き、ミント、バジル、豚肉、もやしをのせます。
  • 熱めの湯でもどした春雨を2の上にちょうどよい大きさにまとめてのせます。
  • ライスペーパーの両側を内に折ります。
  • 手前からひと巻きにしたら、にらを2本ほど片方だけ出るようにのせ、巻き終わりの少し手前にえびを2尾並べます。
  • にらを巻き込みながら、しっかり締めて、きつめに巻き上げていきます。最後の海老もいっしょに巻き込みます。材料を混ぜ合わせたたれにつけていただきます。

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