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中華風のこくのある味
- にんにくはつぶし、はちみつ、紹興酒、しょうゆと混ぜ合わせる。
- 1としょうが、八角と牛肉を密閉できる保存袋に入れ、冷蔵庫に入れて一晩おく。
- 牛肉を取り出し、汁は鍋で1/2量になるまで煮つめてたれを作る。
- フライパンに油を熱し、肉の表面をこんがり焼く。熱いうちにアルミホイルで二重にしっかりと包み、そのまま冷ます。
- 肉を薄く切って器に盛り、3のたれをかける。
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鶏とクコと長ネギソース -
ブランチ・バナナトースト -
プラムの赤ワイン煮 -
ソーセージと白インゲン豆の煮込み -
帆立のソテープロヴァンス風 -
野菜のポタージュ -
広島ハーブ鶏の照り焼きサラダ -
コッコーヴァン(骨付きチキンの赤ワイン煮込み） -
トルティーヤ -
カボチャ・クリのスープ
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