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カンタンレシピ!おうちごはん!

えびのテルミドール

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材料(4人分)

ロブスター:200g 、マッシュルーム:8個 、バター:大さじ1 、白ワイン:大さじ1 、粉チーズ:大さじ2 、ホワイトソース(缶詰):カップ1と1/2 、バター:小さじ4 ●つけ合わせ 、ブロッコリー:150g 、カリフラワー:150g 、バター:大さじ1 、:少々

作り方

    ホームパーティーを豪華に彩るごちそうメニュー
  • 沸とうした湯に塩味をつけロブスターを入れて約20分間ゆでます。そのまま10~20分間おいて水に放ち、水きりをして縦2つに切ります。
  • 身をとり出し1cm幅に切ります。
  • マッシュルームは薄切りにしバターで炒め、2とワインを加えて火を通します。
  • ホワイトソース2/3量で3をあえ殻に詰めます。残りのホワイトソースをかけ、チーズ、バターをのせて230℃のオーブンで約10分間焼きます。
  • つけ合わせを塩ゆでしバターをまぶして添えます。

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