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カンタンレシピ!おうちごはん!

鮭とトマトのにんにくカレー炒め

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材料(4人分)

トマト:4個 、玉ねぎ:1と1/2個 、にんにく:2片 、生姜:1片 、グリーンピース:大さじ3 ●調味料A 、カレー粉:大さじ1と1/2 、一味唐辛子:大さじ1/2

作り方

    トマトの酸みとカレーがマッチ。
  • 中華鍋にサラダ油を熱し、食べやすく切った鮭をこんがりと焼いて取り出します。
  • 薄切りの玉ねぎを強火で炒め、しんなりとしたら塩少々をふって混ぜます。
  • みじん切りにした生姜とスライスしたにんにくを2に加えて炒めます。
  • 香りが立ったらAと4等分したトマトを加え、トマトをつぶしながら炒めます。
  • 4に鮭を戻し入れて、グリーンピースも加えて混ぜ合わせます。塩少々で味を調えたら出来上がりです。

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