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カンタンレシピ!おうちごはん!

ラムのカツレツ

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材料(4人分)

ラム肉:12本   小麦粉:適量   :1個   塩こしょう:適量   オリーブ油:少々 ●A   パン粉:3/4カップ   にんにくみじん切り:大2   ローズマリーのみじん切り:小2   アンチョビ:3枚分

作り方

    サクサクの衣がおいしい
  • ラムは脂身をのぞき、たたいてのばし、塩こしょうをふる。
  • Aのパン粉に他の材料を加えて混ぜ合わせる。
  • 1に小麦粉、とき卵、2の順に衣をつける。
  • フライパンにオリーブ油を1cm深さに入れて中火にかける。
  • 3を入れてこんがりと炒め揚げる。火の通り具合はお好みで、多少レアでもOK。器に盛り、クレソンを彩りよく添える。

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