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カンタンレシピ!おうちごはん!

コッケタン

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材料(4人分)

わたりがに:2杯   あさり:1パック   たら:200g   白菜:1/2株   白ねぎ:2本   えのき茸:1袋   白菜キムチ:150g   豆腐:1/2丁   だし汁:5カップ ●A   コチュジャン:小2   赤味噌:大3 【バターライス】   ご飯:400g   バター:50g   白ワイン:40cc   塩・こしょう:各少々 【クリームソース】   ホワイトソース:適量   たらこ:100g   白ワイン・生クリーム:各少々 【たらこソース】

作り方

    鍋におすすめの海の幸を満載。キムチやコチュジャンを加えて韓国風にアレンジ。
  • わたりがには甲羅をはがし、えらをとり、胴を半分に割る。あさりは塩水をつけ砂をはかせる。たらは一口大に切る。
  • 白菜はざく切り、ねぎは斜め切り、えのきは根元を切る。豆腐、キムチは食べやすく切る。
  • 鍋にだし汁を煮立て、Aを溶き、1を入れる。あさりの口が開いたら2を入れる。キムチは汁ごと加えて煮る。

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