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カンタンレシピ!おうちごはん!

コッケタン

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材料(4人分)

わたりがに:2杯 、あさり:1パック 、たら:200g 、白菜:1/2株 、白ねぎ:2本 、えのき茸:1袋 、白菜キムチ:150g 、豆腐:1/2丁 、だし汁:5カップ ●A 、コチュジャン:小2 、赤味噌:大3 【バターライス】 、ご飯:400g 、バター:50g 、白ワイン:40cc 、塩・こしょう:各少々 【クリームソース】 、ホワイトソース:適量 、たらこ:100g 、白ワイン・生クリーム:各少々 【たらこソース】

作り方

    鍋におすすめの海の幸を満載。キムチやコチュジャンを加えて韓国風にアレンジ。
  • わたりがには甲羅をはがし、えらをとり、胴を半分に割る。あさりは塩水をつけ砂をはかせる。たらは一口大に切る。
  • 白菜はざく切り、ねぎは斜め切り、えのきは根元を切る。豆腐、キムチは食べやすく切る。
  • 鍋にだし汁を煮立て、Aを溶き、1を入れる。あさりの口が開いたら2を入れる。キムチは汁ごと加えて煮る。

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