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カンタンレシピ!おうちごはん!

さんまの唐揚げカレー風味

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材料(4人分)

さんま:4尾 、さつまいも:1本 、パセリ:適宜 、揚げ油:適宜 ●A 、カレー粉・しょうゆ:各小さじ4 、おろしにんにく:1片分 、:小さじ1 、白ワイン:小さじ2 ●B 、小麦粉・片栗粉:各大さじ5

作り方

    旬の魚介で
  • さんまは下処理して筒切りにし、水気をふいてAに1時間以上漬ける。
  • さつまいもは乱切りにする。
  • ふるったBを、水気をふいたさんまに薄くまぶす。
  • 低温の油でパセリ、さつまいもを揚げ、中温でさんまを揚げる。
  • ●ワンポイント ポリ袋にさんまを入れ、Bを加えてまぶすと簡単。

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