アボカドとトマトの和風冷製パスタ
材料(2人分)
アボカド：1個 トマト：1個 海老(殻付)：6尾 スパゲティ(細め)：120g ニンニク(みじん切り)：小さじ1 タカノツメ：1本 白ワイン：50ml 醤油：大さじ1 マヨネーズ：大さじ2 オリーブオイル：大さじ2 刻みのり：適量 塩・黒コショウ：適量
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アボガドとトマトは1cm角に切る｡海老は殻付のまま塩茹でして冷水にとり殻をむく｡
スパゲティを表示より1分長く茹でて冷水にとり､ザルにあげて水気を切り､オリーブオイルを和える｡ -
フライパンにオリーブオイルとニンニク､タカノツメをいれて火にかけ香りをだす｡
白ワインを入れて水分がなくなるまで煮詰め､トマトをいれて炒め､ボウルに移して冷ます｡
マヨネーズと醤油を入れてよく混ぜる｡ - 【2】のボウルに【1】を加えて和える｡
- 器に盛り付け､黒コショウをふり､刻み海苔をのせる｡
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