パパイヤのサラダ

材料(4人分)
パパイヤ:2個 鶏肉ささみ:4本 きゅうり:1本 塩:適宜 こしょう:適宜 バター:適宜 【フレンチドレッシング】 オリーブ油:150cc ワインビネガー:75cc 塩:小さじ2/3 練りがらし:小さじ1/2 こしょう:少々
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さっぱりとした味わい
- パパイヤは半分に切って種をとり、果肉をスプーンでかき出します。
- 鶏肉は塩、こしょうをふって、フライパンにバターを溶かし焼き、細かく裂きます。
- きゅうりは細かく切ります。
- 1の果肉を切って2と3と合わせ、フレンチドレッシングで和えます。器に盛ってクレソンをおしゃれに飾ります。
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