パパイヤのサラダ
材料(4人分)
パパイヤ：2個 、鶏肉ささみ：4本 、きゅうり：1本 、塩：適宜 、こしょう：適宜 、バター：適宜 【フレンチドレッシング】 、オリーブ油：150cc 、ワインビネガー：75cc 、塩：小さじ2/3 、練りがらし：小さじ1/2 、こしょう：少々
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さっぱりとした味わい
- パパイヤは半分に切って種をとり、果肉をスプーンでかき出します。
- 鶏肉は塩、こしょうをふって、フライパンにバターを溶かし焼き、細かく裂きます。
- きゅうりは細かく切ります。
- 1の果肉を切って2と3と合わせ、フレンチドレッシングで和えます。器に盛ってクレソンをおしゃれに飾ります。
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