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カンタンレシピ!おうちごはん!

もち豚と野菜たっぷりバインミー

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材料(1人分)

人参:3cm   大根:3cm   紫キャベツ:2枚分   パクチー又は三つ葉:1/2パック   もち豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用):2枚分   バゲット(ハーフ):1/6本   寿司酢:大さじ4   料理酒:大さじ2   本みりん:大さじ1   しょうゆ:大さじ1   ナンプラー:小さじ1/3   バター:大さじ2   塩・黒胡椒:各少々

作り方

  • 人参・大根・紫キャベツはスライスする。
    パクチー(なければ三つ葉)は根元を切り落とし、水につけておく。
  • 人参・大根をボウルに入れて、塩をかけて塩もみする。寿司酢(大さじ2)で和える。
    紫キャベツも同様に調味する。
  • フライパンにバター(大さじ1)を入れて火にかけ、豚肉をこんがりと焼く。
    料理酒・本みりん・しょうゆ・ナンプラー・黒胡椒で味付けする。
  • バケットを斜めに切り込みを入れる。バター(大さじ1)を塗り、トースターで軽く焼く。豚肉・②・パクチー(なければ三つ葉)をはさむ。

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