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カンタンレシピ!おうちごはん!

焼肉と夏野菜のスタミナサラダ

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材料(4人分)

牛肉:400g   レタス:2枚   青じそ:8枚   なす・ピーマン:各2個   みょうが:2個 ●下味用   醤油:大1と1/3   酒・ごま油:各大1   しょうがの絞り汁:小2/3   にんにくのすりおろし:少々 ●A   醤油・酢・ごま油:各大1   こしょう:少々

作り方

  • 牛肉は下味用の調味料に漬ける。なす、ピーマン、みょうがは縦に食べやすく切る。みょうがは冷水にさらして水気をきる。
  • Aのドレッシングの材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。
  • なすをしんなりするまで焼き取り出す。次にピーマン、その次に肉を同様にする。
  • 器に野菜を盛り、肉をのせて2をかける。

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