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カンタンレシピ!おうちごはん!

グリルチキン

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材料(2人分)

鶏もも肉(骨付き):2本 、にんにく(輪切り):2片 、ローズマリー(乾燥):大さじ1 、:小さじ1/2 、粗挽き黒こしょう:小さじ1/2 、オリーブオイル:大さじ2 、人参(皮ごと輪切り):1/2本 、セロリ:1本 、玉ねぎ:1/2個 、:50ml 、白ワイン:大さじ2 、塩・粗挽き黒こしょう:適量 、バター:20g

作り方

    ■下準備
    ■下準備・・・鶏肉は室温にだしておく。

    <サンドの仕方>
    1、鶏肉は余分な脂肪をとり、関節に包丁を入れて2切れになるように切る。
    2、にんにくとローズマリーを鶏肉の皮と身の間に差し込む。
    3、塩・黒こしょうをふり、オリーブオイルを全体にぬり、10分ほどマリネする。
    4、200℃のオーブンで15~20分焼く。
    5、鶏肉を取り出し、鍋に野菜と水を入れて火にかける。煮立たせてざるでこす。
    6、白ワイン、塩・黒こしょうで味を調える。
    7、仕上げに冷たいバターを加えて溶かし、鶏肉に添える。

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