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カンタンレシピ!おうちごはん!

鮭のピカタ簡単トマトソース

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材料(2人分)

:2切れ 、ほうれん草:1/4束 、塩・こしょう:適量 、小麦粉:適量 、オリーブオイル:適量 、イタリアンパセリ:適量 、:1個 、粉チーズ:大さじ1 、パセリ(みじん切り):小さじ1 、トマトジュース:150ml 、玉ねぎ(みじん切り):1/4個 、トマトケチャップ:大さじ2 、ウスターソース:大さじ1 、バター:大さじ1

作り方

  • 【ソース】を作る。鍋にバターを半分と玉ねぎを入れて炒め、トマトジュースを加えて煮詰める。ウスターソースとケチャップを入れ、沸騰させて残りのバターを加える。
  • 【卵液】の材料を混ぜ合わせる。
  • 鮭は骨を取って塩こしょうし、小麦粉をまぶす。
  • フライパンにオリーブオイルを熱し、【卵液】にくぐらせた鮭の両面をこんがりと焼く。
  • 途中でざく切りにしたほうれん草を入れて炒める。
  • 皿にほうれん草をのせて鮭をおき、【ソース】をかけてイタリアンパセリを添える。

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