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カンタンレシピ!おうちごはん!

鯛の白ワイン蒸しアスパラ添え

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材料(4人分)

鯛切り身:2切れ   ミニトマト:6個   じゃがいも:1個   アスパラガス:2本   タイム:2枝   EVオリーブ油:大さじ1   白ワイン:大さじ1   パセリ(みじん切り):1/4束   :適量   黒こしょう:適量

作り方

  • トマトは半分に切り、鯛と共に塩をしておきます。じゃがいもは5mm角×5cm長さの拍子切りにして水にさらし、アスパラガスは皮をむいて3等分に切り、それぞれ塩ゆでしておきます。
  • 大きめに切ったアルミホイルにオリーブ油を塗り、じゃがいも・鯛・ミニトマト・タイムの順にのせて白ワインを振り、ホイル包みにしてグリルで約10分火を通します。
  • 皿に盛り付けて黒こしょうとパセリを散らし、茹でたアスパラガスを添え、オリーブ油大さじ1を回しかけます。

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