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カンタンレシピ!おうちごはん!

本マグロのふわとろ山かけ丼

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材料(2人分)

本マグロ(柵):150g 、しょうゆ:大さじ2 、おろしわさび:小さじ1 、ごはん:2杯分 、味付け海苔:8枚 、うずら卵:2個 、きざみねぎ:大さじ2 、≪とろろ≫: 、長芋:100g 、白みそ:小さじ1 、白ごま:小さじ1 、:大さじ2 、大葉:枚

作り方

  • マグロは1.5cm角に切る。長芋は皮をむきざく切りにする。
  • ボウルにしょうゆ・わさびを混ぜて、マグロを15分ほどつける。
  • フードプロセッサーに長芋・白みそ・白ごま・水を入れてまわす。なめらかになったら、大葉をちぎって入れて軽くまわす。
  • 皿の中央にごはんを丸く盛り、周囲を海苔で囲む。とろろを流し入れ、マグロをちりばめ、中央にうずら卵をのせ、きざみねぎを飾る。

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