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カンタンレシピ!おうちごはん!

アスパラ入り豆腐ハンバーグ

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材料(2人分)

Bimi木綿豆腐:100g   合挽きミンチ:100g   玉ねぎ(みじん切り):1/2個   パン粉:50g   :1/2個   塩こしょう:適量   アスパラガス:2本   小麦粉:適量   サラダ油:大さじ2   ≪ソース≫:   みりん:大さじ2   :大さじ2   しょうゆ:大さじ2   水溶き片栗粉:小さじ1

作り方

  • 豆腐はキッチンペーパーで包み皿にのせ、ラップをかけてレンジ(600w)で5分加熱して冷ます。玉ねぎはしっかり炒めて冷ます。アスパラガスは根元の皮をむき3等分にする。
  • ボウルに豆腐・ミンチ・玉ねぎ・パン粉・卵・塩こしょうを入れてよく練り、2等分にする。
  • 形を整え、片面にアスパラガスを埋め込み、小麦粉をまぶす。
  • フライパンにサラダ油を熱し、アスパラを埋めた面から焼き、両面こんがり焼く。
  • みりん・しょうゆを入れてアルコール分を飛ばし、しょうゆを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  • 皿にハンバーグを盛り付け、ソースをかける。

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