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カンタンレシピ!おうちごはん!

スペアリブと大根の五香粉煮

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材料(4人分)

豚スペアリブ:4本   大根:1/4本   白菜:1/8束   白ねぎ:1束   人参:1/4本   水菜:1/4パック   もやし:1/4パック   塩、黒こしょう:少々   五香粉:小さじ1/4   八角:1個   :1000ml   コンソメの素:大さじ3   :適量

作り方

  • スペアリブは塩、黒こしょうと五香粉をまぶして、フライパンでこんがり焼く。
  • 鍋に八角と4cm幅にカットした白ネギを入れ、水、ガラスープを入れ1時間あくをとりながらことこと煮る。
  • 大根はいちょう切りにして米と一緒に入れ、約1時間柔らかくなるまで煮る。流水で洗いぬめりをとる。
  • スペアリブの鍋に大根と2cmにカットした人参をいれて柔らかくなるまで炊き、塩黒こしょうで味付けをしてもやしと水菜を入れて仕上げる。

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