鰤の香草パン粉焼き
材料(2人分)
鰤：2切れ 、パン粉：1/2ｶｯﾌﾟ 、バジル：小さじ1 、パセリ：小さじ2 、チリパウダー：小さじ1/2 、粉チーズ：大さじ1 、溶き卵：適量 、小麦粉：適量 、ミニトマト：4個 、イタリアンパセリ：適量 、塩こしょう：適量
- 鰤に塩こしょうしておく。
- 香草パン粉の材料をよく混ぜ合わす。溶き卵と小麦粉をよく混ぜ合わせる。
- 鰤に、混ぜた卵と小麦粉、香草パン粉の順で衣をつける。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、鰤を入れて両面をこんがりと焼く。ミニトマトも一緒に焼く。
- 皿に盛り付けて、ミニトマト、イタリアンパセリと共に添える。
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