• ネットで注文、お店で受け取る
  • 厳選!オンラインショップ コンテ・フレスタ
  • おうちに届くネットスーパー エブリデイフレスタ
  • 全店の最新情報をチェック 店舗検索・Webチラシ

カンタンレシピ!おうちごはん!

白身魚の香り高いきのこソース

  • 印刷する
材料(2人分)

白身魚(50g):4切れ   小麦粉:適宜   EXバージンオイル:適宜   にんにく:2片   鷹の爪:2本   タイム:4枝   セルフィーユ:4枝   加茂茄子:2/3個   ベーコン:4枚   塩、胡椒:少々   しいたけ:2個   エリンギ:1個   乾燥ポルチーニ:10g   玉葱:1/2個   にんにく:1/2片   赤ワイン:50cc   ホールトマト:50g   パセリ みじん切り):適宜   EXバージンオイル:適宜   塩、胡椒:適宜

作り方

  • 白身魚は塩、こしょう小麦粉をまぶします。加茂茄子は皮を剥き5等分に輪切りにしベーコンを巻いて楊枝で止め塩、胡椒し180℃のオーブンで15分焼きます。
  • フライパンににんにく、鷹の爪、タイムを入れ白身魚をソテーします。
  • きのこソースを作ります。鍋ににんにく、オリーブオイルを入れ弱火で炒め玉葱を加えます。約1時間あめ色になるまで炒めます。
  • 乾燥ポルチーニは水で戻し、汚れを取ります。他のきのこと共に一口大に切ります。(もどし汁はとっておきます)
  • [3]の中にきのこを加えさっと炒め赤ワインを入れて香りをつけ、ホールトマトと[3]のもどし汁(上澄み)を加え弱火で40分煮ます。塩、胡椒、パセリのみじん切りを加えます。
  • 器に[1]の茄子をのせ、その上に[2]の魚を盛り、[5]のきのこソースをかけセルフィーユをあしらいます。

まだまだある!おすすめレシピ

  • まぐろときのこのトマトパスタ

  • 若鶏モモ肉と筍のローストトマト風味

  • 海と山のパスタ・モンテ エ マーレ

  • 朝からパパッとパスタ

  • イカのスパイスマリネ・サラダ仕立て

  • フジッリのカラフルサラダ 苺のソース

  • 鶏もも肉の塩レモンソース

  • 鯵の自家製マリネと無花果のサラダ

  • 豚レバーとアスパラガスのソテー

  • アクアパッツァ リベロ風

バイヤー厳選!おすすめ商品

  • 〈常温〉【なかのソルガム】パックde蒸しパン 食事パンタイプ(1袋/80g)

    グルテンフリーのミックス粉。乳アレルギーにも安心です。

  • 【夏のふるさと】〈産直〉〈冷蔵〉〈HFF01〉広島県産三次ピオーネ 【秀】(1箱4房入)

    【100Pプレゼント!】種なし、大粒、高糖度のピオーネです。

  • 【全国送料無料】(冷凍)鹿児島産うなぎ蒲焼セット(養殖)2尾(HFB01)

    鹿児島県薩摩川内産の味わい深いうなぎが今ならお得!

  • 【ミツイシ】日向夏ドレッシング 300ml

    皮のみじん切りがシャキシャキしています!! 日向夏(宮崎県産)をまるごと使って作りました。

  • もっと見る
  • もっと見る
  • もっと見る
  • もっと見る
お料理レシピに戻る

フレスタスマイルカード併用でWでお得に

新しいフレスタカード誕生。

スマイルネット倶楽部

ログインしてください。

ログインID

※ログインIDには、「ご登録のメールアドレス」又は「スマイルカード番号(ハイフンなし)」をご入力ください。

パスワード

※パスワードをお忘れの方はこちら

※ログイン出来ない方はこちら

※フレスタからのメールが届かない方

「フレスタ」自社ブランドの魅力を徹底解剖

おいしい話

フレスタが推薦するオススメのお酒

今月のお買い得 月安

WEBチラシ

ページの先頭へ

ココロ、カラダに、スマイル。FRESTA 株式会社フレスタ 本社:広島県広島市西区横川町3-2-26 TEL:082-233-1100 (代)FAX:082-233-0200

Copyright by FRESTA Co.,Ltd