サーモンのソテーあさりのソース和え
材料(1人分)
サーモン：1切れ 、あさり：4～5粒 、菜の花：2本 、にんにく：1/2片 、トマト：1/6個 、強力粉：少々 、塩、白胡椒：少々 、オリーブオイル：適量 、白ワイン：大さじ2 、バター：少々 、醤油：少々 、パプリカパウダー：少々
- サーモンは塩、胡椒をして強力粉をまぶす。菜の花はサッと塩茹でする。にんにくはみじん切りにする。
- トマトは皮を剥き、剥いた皮をオーブンで焼いて甘味を出す。実はさいの目に切る。
- フライパンにオリーブオイルをひき、サーモンをソテーする。こんがりと焼けたら取り出しておく。
- [3]で使ったフライパンに、オリーブオイル、にんにくを入れて炒めて香りを出す。あさり、菜の花、トマトを入れる。白ワイン、塩（分量外）、バター、醤油を入れて味をととのえる。
- サーモンを皿に盛り付け、あさりのソースをかけて、パプリカパウダーを少量かけて出来上がり。
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