やわらか蒸しサラダ豆と鶏とアスパラ炒め

材料(4人分)
やわらか蒸しサラダ豆:1パック 鶏モモ肉:1枚 アスパラガス:6本 ニンニク:1かけ 塩、胡椒:適量 白ワイン:大さじ1 オリーブオイル:大さじ2 小麦粉:適量 バター:大さじ1 醤油:大さじ1
- 鶏肉は2cm角にカットして塩・胡椒をする。アスパラガスは根元の皮をむき1/4にする。ニンニクは1mmにスライスする。
- フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを入れて火にかける。香りが出たら鶏モモ肉に小麦粉をまぶしてソテーする。皮目をこんがり焼いたら裏して焼き、アスパラガスとやわらか蒸しサラダ豆を加える。
- 仕上げに白ワインを入れて蒸し、バターと醤油を入れてからめる。
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