やわらか蒸しサラダ豆と鶏とアスパラ炒め
材料(4人分)
やわらか蒸しサラダ豆：１パック 鶏モモ肉：１枚 アスパラガス：６本 ニンニク：１かけ 塩、胡椒：適量 白ワイン：大さじ１ オリーブオイル：大さじ２ 小麦粉：適量 バター：大さじ１ 醤油：大さじ１
- 鶏肉は２ｃｍ角にカットして塩・胡椒をする。アスパラガスは根元の皮をむき１/４にする。ニンニクは１ｍｍにスライスする。
- フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを入れて火にかける。香りが出たら鶏モモ肉に小麦粉をまぶしてソテーする。皮目をこんがり焼いたら裏して焼き、アスパラガスとやわらか蒸しサラダ豆を加える。
- 仕上げに白ワインを入れて蒸し、バターと醤油を入れてからめる。
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