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カンタンレシピ!おうちごはん!

カールカルボナーラ

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材料(4人分)

フェットチーネ:320g 、生鮭:2切れ 、玉ねぎ:1個 、トマト:1/2個 、グリーンアスパラガス:5本 、バター:20g 、塩・こしょう:各適宜 ●A 、白ワイン:1/2カップ 、生クリーム:1/2カップ ●B 、:2個 、パルミジャーノの粉チーズ:40g 、生クリーム:少々

作り方

    定番のカルボナーラをカラフルにアレンジ
  • 鮭は食べやすい大きさのそぎ切りにし、塩・こしょう各少々をふる。
  • 玉ねぎは薄切りにし、トマトは1cm角に切り、アスパラは塩茹でして、3cm長さに切る。
  • バターを熱して玉ねぎを透き通るまで炒め、塩、こしょうする。
  • 鮭とアスパラを加え、Aを入れて中火で煮詰め、トマトを加える。
  • この間にフェットチーネを茹でる。
  • Bを泡立て器でよく混ぜ合せる。
  • 煮詰まった4に、茹であがったフェットチーネとBを加え、手早く和える。

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